番茄酱的制作和保存方法

番茄酱怎么制作才能放的久

番茄酱作为一种生活中很常用的调味品，很受人们喜爱，制作方法也很简单，材料有西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙。

然后就是做法，将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。之后将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆汁备用。随后将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。在熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。最后加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。

 保存方法也很简单，在装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。这种方法可以保证一年之内番茄酱不会变味。