麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？

制作时间： 10分钟

难易程度： 一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：豆腐1块、牛肉80克、豆瓣酱20克

辅料：生姜5克、大蒜1瓣、葱1根、盐2勺、白糖1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺

1、大蒜1瓣切末；

2、生姜5克切末；

3、葱1根切葱花；

4、小米椒20克切末备用；

5、豆腐切成2厘米左右方块；

6、牛肉80克切末备用；

7、锅中加入适量水烧开；

8、放入豆腐；

9、加入盐1勺；

10、捞出沥干水分备用；

11、锅中加入适量油，烧至油温7成热；

12、放入小米椒、花椒炒出香味；

13、放入豆瓣酱炒出红油；

14、放入牛肉末炒熟；

15、加入料酒1勺；

16、生抽1勺；

17、清水适量烧开；

18、放入盐2勺；

19、鸡精1勺；

20、糖1勺调味；

21、放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味；

22、最后放入淀粉勾芡后装盘；

23、撒上花椒粉、葱花即可。