泥鳅豆腐汤的做法

烹饪耗时：30分钟

食材费用：25元

食材：豆腐200克、泥鳅200克、小葱1根

调味料：盐、料酒

步骤：

1.剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀；

2.豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花；

3.油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开；

5.放入豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。