酱爆鱿鱼的做法

食材：

鱿鱼400克、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、洋葱50克、红椒50克、青椒1个、大酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖、鸡精  

步骤：

1.鱿鱼洗净切花刀，洋葱块切，青红椒切块，姜葱蒜切片；

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鱿鱼炸制9秒钟，加入青红椒、洋葱块炸制1秒钟，捞出待用；

3.锅中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大酱1勺、甜面酱半勺、料酒1勺炒匀；

4.加入酱油1勺、白糖1勺、鸡精半勺炒匀，放入鱿鱼、青红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。