泡椒鸡胗的做法

食材：

鸡胗300克 、泡椒50克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精、盐

步骤：

1. 泡椒切碎，蒜切片，姜切片，鸡胗切片，放入盐半勺、料酒适量、水淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

2. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱、姜蒜片、泡椒炒香，放入鸡胗炒至断生；

3.加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。