小茴香是什么
小茴香是茴香的种子也是一种香料,同时也是一味中药材。价格根据不同地区的市场行情都会有所波动,而且不同的小茴香质量不一样,价格也会有所差异,通常质量好的小茴香一斤的价格大概在30块钱左右,当然这个价格也是没有办法固定的,因为在不同的地区,小茴香的市场行情都不一样,在一些需求量比较大,而产量比较低的地方它的价格也会相对高一些,所以具体的价格要看当地的市场行情。
小茴香是我们常吃的蔬菜茴香的种子,种植出来的茴香可以用来凉拌或者炒菜,也可以用来做馅,蒸包子,包饺子烙馅饼,都非常好吃,不管是素馅还是肉馅,都别具一番风味,不过茴香的味道比较特殊,有些人不能适应它的味道觉得难吃,但是喜欢吃的人,却对茴香的味道情有独钟。
小茴香也是我们传统的香料,基本上做菜炖肉做火锅都可以放上点小茴香提味,不过作为香料使用一定要适量,放太多的话会影响菜的口感和味道,而且作为香料也需要搭配其他的上料,比如八角花椒,桂皮等香料一同做菜,那样出来的味道才会更好,如果炖菜炖肉什么的只单独放小茴香,味道也不是特别好吃。
很多人都不知道小茴香其实还是非常好的中药材,具有散寒止痛,理气和胃的功效,用盐局的小茴香,还有暖胃散寒止痛的功效,不同的炒制方法对药材的药效也是不一样的。小茴香可以用来治疗寒疝,腹痛,睾丸偏坠,痛经稳,腹胀痛,厌食,呕吐,腹泻,虽然作为中药的效果很好,但是具体的使用方法要遵循医嘱,因为中药需要互相搭配,才能激发出它更好的药效,不可以私自服药。
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