今日野生龙虾多少钱一斤？
今日野生龙虾（小龙虾价格）为22.7元/斤。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
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小龙虾 也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。
你知道小龙虾要如何做才能拥有原汁原味的清香呢？
你知道小龙虾要如何做才能拥有原汁原味的清香呢？
今日，朋友们介绍一道清香淡雅、纯正的小龙虾吃法，清蒸的龙虾。这个菜简到几近于白酌的程度，最大限度保存了龙虾纯天然朴素、纯正的芳香，真正做到复原真滋味、吃到真味道。有时候，烹小鲜恰似人生道路，舞榭歌台，不必摩肩接踵、艳妆，何必论得丧？才俊诗人，自然白衣卿相。
清蒸的龙虾制作流程
1、购买新鲜的龙虾500克，放进一比较大深盆里边，避免龙虾逃离。龙虾的外表泥渍很容易清理，关键在于得让龙虾吐出来深层的淤泥，分享给朋友们一个小窍门：盆中倒进适当冷水，刚未过龙虾，加入约30克白米醋、盐5克，泡30min。在白米醋、盐的刺激下，龙虾马上越来越充满活力，能够快速吐出来深层的泥渍。这时候，你就会发现，原本清澈冷水，成了灰黑色，都是龙虾吐出的泥渍。
2、清洗小龙虾时，留意不要让小龙虾的利钳夹伤，用左手拇指、无名指夹紧龙虾背部，那样小龙虾的利钳就够不到手了。左手迅速把龙虾中节龙虾尾弄断，顺带拉扯出小龙虾的虾肠。剪刀剪去虾须，剪下来虾枪，挑出来虾枪下边的“虾包”，等于是小龙虾的胃，里边很脏，一定要去除。用一把软毛牙刷将小龙虾的虾足、头顶部、表层不断清洗整洁。最终，把龙虾再度用温水冲干净，龙虾才算处理好了。
3、龙虾寒性，姜是不可缺少的调味品，煮制龙虾以前，事先配制一个姜醋汁。取一只碗，姜5克，去皮后切割成特细的生姜沫，放入碗内，倒进芳香白醋50克，调均匀成姜醋汁预留。
4、把清理干净的小龙虾装进笼屉，锅内加入适当冷水，放入生姜片10克、小葱或大葱段15克、米酒20克，把笼屉揭锅。走红烧沸，足气后记时，依据龙虾块头尺寸，蒸7分钟。很有可能小伙伴们要说了，这到底并不是煮小龙虾，冷水里边下米酒、姜蒜有什么用途。姜蒜的香气、米酒全是极容易挥发食材，凭借蒸发上来的米酒，除去小龙虾的腥味儿，并浸染浸湿入姜蒜鲜香的味儿，把那款清蒸的小龙虾的甜润发挥得淋漓尽致。
5、蒸好的龙虾，蘸食佐味配制好一点的姜醋汁，吃的就是龙虾纯正的甜润。回绝重囗味吃到真味道，那样吃龙虾，复原食物纯天然芳香。
北京有哪些必去的热门小吃街？
根据我的游玩经验，我认为以下5条小吃街是来了北京必去的：
一、食宝街
二、牛街
三、簋街
四、护国寺街
五、鼓楼大街
北京有太多的宝藏美食啦！想游玩一次就全部都吃到，那是不太可能的，那么我认为最应该吃到的就是具有老北京特色的美食，所以我推荐的那5条小吃街，你一定要去逛逛，能感受到浓浓的老北京风味，下面我就来给你详细说说吧：
一、食宝街
【推荐理由】：它主要以各类小吃为主，是当之无愧美食爱好者的天堂。例如”廖记棒棒鸡““爆浆豆腐”“烤苕皮"等这些都是我个人很喜欢的，不过我最推荐的是”阿芮烤鸡爪“，是脱了骨的那种，软软糯糯的，真的超级好吃，每次去了都恨不得自己能多长几个胃，而且一份才十几块钱，性价比超高
【推荐指数】：⭐⭐⭐⭐⭐
【建议游玩时间】：8-9小时
【门票价格】：无需门票，但是各类小吃的价位是不等的啦，每家小吃店人均15-25?，性价比超高
【开放时间】：10：00-22：00（不过很多商家在9：30左右就开始陆续关门了）
【位置和交通】：北京市海定区中关村大街15号食宝街一期。地铁可以乘坐10或者4号线，海淀黄庄A2出口，出去后左转步行200m即可
【预约方法】：不用预约，你去了那条街想吃什么直接排队就好了，不过有些商家是入驻了美团的，你也可以到美团上点餐（还有去游玩的宝子不要忘了做核酸哦~你进小吃店的时候是需要出示72小时之内核酸阴性结果的）
【食宝街介绍】：食宝街位于中关村西区核心区，它不是传统意义上的美食街概念，而是一种业态组合，将全国各地的特色小吃，连锁餐饮进行了结合，是北京极具特色的餐饮主题街区，也是首批”北京市阳光餐饮示范街区“
二、牛街
【推荐理由】：”北京的美食在西城，西城的美食在牛街“，对于想吃地道老北京美食的小伙伴我是强推这里的，例如”驴打滚“”豌豆黄“”香酥牛肉饼“等这些都是我比较推荐的，尤其是那”香酥牛肉饼“，馅料很多，一口咬下去有种满嘴流油的感觉，香喷喷的
【推荐指数】：⭐⭐⭐⭐
【建议游玩时间】：4-5小时
【门票价格】：无需门票，但是各类小吃的价位是不等的啦，每家小吃店人均5-25?，挺划算的
【开放时间】：07：00-21：00（从07：00会陆续开放）
【位置和交通】：北京市西城区牛街。乘坐地铁7号线，广安门内出C2口，或者乘坐牛街的最新路线19号线
【预约方法】：不用预约，你去了那条街想吃什么直接排队就好了，不过有些商家是入驻了美团的，你也可以到美团上点餐（还有去游玩的宝子不要忘了做核酸哦~你进小吃店的时候是需要出示72小时之内核酸阴性结果的）
【牛街介绍】：牛街是北京市西城区牛街街道内北起广安门内大街南至南横街的一段街道，这条街道不长，但是整个地区都是胡同连着胡同，是因回族聚居而出名的，而这里的牛街礼拜寺是北京规模最大，历史最悠久的清真寺，故而这里也叫清真美食牛街。
三、簋街
【推荐理由】：是北京有名的吃货聚餐地，这里主打的就是以麻辣为主的江湖菜，例如肉蟹、馋嘴蛙、老北京铜锅等等，当然最有名的就是这条街的胡大小龙虾了，是许多北京人心中的白月光，所以你真的可以来感受一下
【推荐指数】：⭐⭐⭐⭐⭐
【建议游玩时间】：4-6小时
【门票价格】：无需门票，但是各类小吃的价位是不等的啦，每家小吃店人均20-150?
【开放时间】：全天营业（11：00-24：00是比较热闹的一个时间段）
【位置和交通】：北京市东城区东直门大街。地铁5号线北新桥站c口出步行200m就到了
【预约方法】：不用预约，你去了那条街想吃什么直接排队就好了，不过有些商家是入驻了美团的，你也可以到美团上点餐，或者在他们的点餐小程序上点（还有去游玩的宝子不要忘了做核酸哦~你进小吃店的时候是需要出示72小时之内核酸阴性结果的）
【簋街介绍】：簋街位于东直门内，这条街是京城美食集中展示的一个绝佳场所，因为簋街周围有许多大使馆，这能让许多外国友人感受到我们中国的美食，也能在外宾身上创造许多利润。
四、护国寺街
【推荐理由】：以棉花胡同为界，西侧以护国寺小吃等传统老字号小吃为主，东侧以梅兰芳等名人故居、四合院、私家菜为主，不仅能吃，还能受一波文化的熏陶，对了，那里还有一家叫富华斋的糕点铺子，据说以前是宫廷御厨呢，做出的点心不甜不腻的
【推荐指数】：⭐⭐⭐⭐
【建议游玩时间】：5-6小时
【门票价格】：不要门票，你想吃什么直接进店买就好了，人均30?
【开放时间】：07：00-22：00
【位置和交通】：北京市西城区护国寺大街57号。乘坐地铁6号线-平安里地铁站-B东北口出
【预约方法】：不用预约，你去了那条街想吃什么直接排队就好了，不过有些商家是入驻了美团的，你也可以到美团上点餐，或者在他们的点餐小程序上点（还有去游玩的宝子不要忘了做核酸哦~你进小吃店的时候是需要出示72小时之内核酸阴性结果的）
【护国寺街介绍】：北京护国寺街，这条街因护国寺而得名，护国寺在元建立，距今已有800年的历史，现在重新改造后开街迎客，这是继大栅栏后的又一条北京特色小吃街
五、鼓楼大街
【推荐理由】：逛不够的鼓楼大街，吃不完的美食。那些炒肝、双色奶卷、门钉肉饼、杏仁茶都是比较受欢迎的，我个人偏爱门钉肉饼，皮薄馅儿厚的，不过容易爆汁儿，建议吃的时候先咬一小口把汁儿喝掉再继续吃
【推荐指数】：⭐⭐⭐⭐⭐
【建议游玩时间】：5-6小时（在晚上九点之后就没什么人了）
【门票价格】：不要门票，直接付美食的钱就好了，人均40?
【开放时间】：07：00-24：00
【位置和交通】：北京市西城区鼓楼大街。乘坐地铁8号线
【预约方法】：不用预约，你去了那条街想吃什么直接排队就好了，不过有些商家是入驻了美团的，你也可以到美团上点餐，或者在他们的点餐小程序上点（还有去游玩的宝子不要忘了做核酸哦~你进小吃店的时候是需要出示72小时之内核酸阴性结果的）
【鼓楼大街介绍】：北京鼓楼大街的两旁分布着很多的胡同，还有各种老字号的商铺，以及特色小吃，现在这条街是古老文化与现代时尚的结合体，有一种独特的魅力
我的一些小建议：
提前弄好北京健康宝，在核酸检测那一项里把自己的外省的核酸导进去，然后就可以随便公交地铁了。
建议去哪里都提前打电话问一下，是否开门营业，因为疫情原因，可能会有所变动
买特产最好不要去特产店，真正的京城文化都藏在胡同里呢
去北京吃饭不要点太多，我感觉他们的饭菜分量好实在，多了吃不完
最好带上你的相机，北京胡同很好看，可以作为很好的拍照背景
希望这份攻略能帮助到你哦，祝你玩得开心！
现在养殖有什么好项目
1、肉羊养殖
今年春节的羊肉价格迎来了飙升，相信很多地区的朋友都有这个发现，羊肉价格的上涨也就造成了肉羊养殖面积的扩大，羊绒、羊毛等副产品也有一定的市场需求。
不过，养羊也是要根据当地市场需求来的或者说你有很好的销路也可以，还有就是掌握好养殖技术，一般还是不建议大家盲目跟风养殖。
2、蜜蜂养殖
养蜂人之前一直是一个比较冷门的行业，但是现在不少人都愿意往这条道路上发展，养蜂不占地、见效快等特点，又被称为“速效农业”。但是这里需要注意的一点是不同产区不同蜂蜜品种的价格相差很大。蜂蜜需求大且经济发展条件较好的地区利润会更高一点。
3、虫子鸡养殖
虫子鸡的味道鲜美，营养价值高，目前在市场上的需求还算不错，有些养殖户也靠养殖虫子鸡获取了一定收益。
4、大闸蟹、小龙虾养殖
随着天气慢慢的转热，马上就要到了吃小龙虾、大闸蟹的时候了，众所周知大闸蟹和小龙虾的价格一直在市场上居高位，近年来基本上一直处于上涨的趋势，没有大幅度下降的表现。销路不错的养殖户每年的利润更是非常可观。品质好的大闸蟹和小龙虾价格更是可以翻倍。
5、香猪养殖
现在很多人养的宠物都变得与众不同起来，比如小香猪就是近年来比较流行的一种宠物，成年猪品种不足五十公斤。香猪也可以作为食材，味道非常美味。香猪一般饲养十个月左右就能出栏。
在家做小龙虾，鲜香入味，你知道是如何做的吗？
在家做小龙虾，鲜香入味，你知道是如何做的吗？
今日，就与好友们共享一道骁龙虾的家常做法，这一道生活中爆炒小龙虾最重要的一个技术点，都是有别于作法的核心内容，便是进味完全。为了能让作出的小龙虾进味彻底，也是下大功夫。最先在对待龙虾层面，运用了开背法：弄断中节龙虾尾，拉扯出虾肠后，趁机从虾层到虾颈处全线贯通开背，这个就最大限度让各种味道渗透到虾仁里边。次之，选用了川式“小爆家常菜”的手法，再加了豆瓣酱、水豆豉、生抽等调味品。为了能进味，可以说是下大功夫。
生活中爆炒小龙虾龙虾
1、龙虾有打洞的特点，早期去污解决很关键。选购鲜活小龙虾1000克，放进一比较大盆中，倒进未过小龙虾的冷水，放入盐3克、白米醋15克。倒进白米醋后，龙虾马上越来越充满活力，这个就容易导致龙虾把深层次的淤泥倾诉出去。
2、泡浸30分钟，把龙虾捞起来，这时候就能发现泡浸小龙虾的冷水成了“黑污色”。捉龙虾时，要左手食指、大拇指紧捏龙虾后背，左手趁机弄断龙虾中节龙虾尾，拉扯出龙虾虾肠，留意别让小龙虾虾钳夹伤。裁掉虾枪、虾须，用剪刀剪尖挑出来虾枪下边的虾包，等于是小龙虾的胃，很脏，一定要去除。用电动牙刷把龙虾整体清洗整洁，尤其是虾足、头顶部，不断清洗整洁。
食物提前准备
3、鲜青椒2-3个，约150克，清理干净。切下来朝天椒蒂，片成两块，斜刀头去辣椒丝，切割成小菱形片。切葱花10克、生姜片10克、蒜泥10克、香莱段儿或小葱碎10克。干红辣椒5克，用清水泡浸10min，裁成段儿。经由泡浸的干红辣椒，在翻炒的过程当中，颜色艳红、干辣香醇，不易被炒糊发黑，这是一个很好用的烹制小窍门。
龙虾预备处理
4、在外餐馆里边，一般要用到煎炸，对龙虾开展预备处理。大家在家制作，煎炸法太浪耗油。分享给朋友们一个节油、省力的方法，那么就低油高温油爆，实际效果与烹制完全一样。提早炙锅，直接把锅体温度提升上去，倒进食用油50克。那样，在高温下锅体的影响下，温度一瞬间就达到七成热。这便是中式烹饪的真谛：提早炙锅，热锅热油。那样，就很好地缩短食用油升温的时间也，再也不怕长期加温食用油，产生了多有害物了。
放入清理干净的小龙虾，走红迅速翻勺油爆，龙虾一下子变得红灿灿的，颜色鲜红色、鲜美诱惑。油爆约1min，把龙虾盛出来沥油。
油爆、摆盘
5、再度净锅，锅中倒进食用油30克，温度四成热，约120度，放入干红辣椒段儿5克，文火炒成干辣香气。放入葱段10克、生姜片10克、蒜泥10克，文火再度炒香。放入豆瓣酱20克、水豆豉15克、生抽15克，文火炒成辣椒油。放入预备处理的小龙虾，稍微煸炒，倒进啤洒半罐，约200克，开走红，迅速煸炒。
6、调成中火，加入盐2克、白砂糖3克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、白胡椒粉少量约0.3克、耗油10克（可选择），调料。料汁逐渐收浓，放入切成小块的鲜青椒片，迅速翻炒断生。撒香莱段儿或小葱碎10克，停战。
7、把炒好的小龙虾摆入浅盂，趁着热上菜享受。那样翻炒的小龙虾，麻辣鲜香、酱香型浓厚，真真正正合适家庭制作的小龙虾，进味完全简单美味，小龙虾季不可错过。
