家常茴子白怎么炒好吃
食材
主料
茴子白200g
方法/步骤
首先，第一步准备食材。
将茴子白剥下来数匹，用水洗净，切成细碎条状。
将干辣椒洗净备用
锅中烧油，油红后，将干辣椒掰碎下入锅中
倒入茴子白，进行翻炒，炒至半熟时，撒盐进行翻炒均匀，倒入适量生抽，不断翻炒。
步骤阅读
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5分钟左右，美味的清炒茴子白就出锅了。
人能吃的紫色菜有多少种
一，人能吃的紫色菜有：
1.紫玉米，有“黑珍珠”之称，是秘鲁特有的一个玉米品种，有很高的营养含量。
2.阳荷，俗称芽何，有特殊的香气，有的资料称它为“亚洲人参”。阳荷嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸及有膳食纤维。
3.紫山药，紫山药又名紫淮山、紫人参。
4.血皮菜食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，用开水冲泡后的血皮菜茶， 能起到消暑除热，又有助于消化、健胃、解酒之效。
5.紫胡萝卜，其实紫色才是最原始的胡萝卜颜色。
6.苋菜，茎部富含纤维，有润肠胃清热功效。
7.茄子。
8.紫洋葱，通常洋葱是有两种颜色的，一种是白色的，一种是紫色的。
9.紫土豆，含有的抗氧化剂和花青素，比一般白色土豆的含量高出10倍。
10.紫扁豆，它的口感跟味道要跟青色的扁豆稍微有点不同。
11.紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
12.菜油菜，是一种营养比较丰富的一种蔬菜，含有多种的纤维素、糖类、矿物质等，其中含有的一些叶黄素和维生素，能对人体起到消暑解热，保护肝脏，增强人体免疫力的功效。
二，紫色的蔬菜的功效
1、抗氧化
紫色的蔬菜里含有大量的花青素，而正是有了这些花青素，所以这些蔬菜的颜色才会呈紫色。
2、缓解眼疲劳
紫色蔬菜里的花青素，不仅仅抗氧化，还是可以缓解眼干，眼涩，眼疲劳等症关，更重要的是还可以预防视力下降。
3、抗过敏
紫色蔬菜杏幸恢肿细世叮紫甘蓝的叶子里含有大量的异硫氰酸盐，这种成份对过敏性皮肤病有很好的缓解作用，可以很好的止痒。
谁知道北方人常说的"茴子白"的学名是什么?
1、茴子白一般指卷心菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。
2、简介
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。
3、药用价值
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
高丽菜就是椰菜吗？
高丽菜是椰菜。就是卷心菜。
卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白，椰菜，高丽菜等。
甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
扩展资料
卷心菜营养价值：卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
参考资料来源：百度百科-卷心菜
卷心菜是什么菜？
学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圆白菜、包心菜、莲花白（山西和陕西）、花白、茴子白等。
