红薯是我们生活中很常见的食物，它营养丰富又健康，适合各个年龄段的人食用。
红薯食用方法也是多种多样的，生吃脆嫩多汁，清甜可口；熟食软糯香甜，细腻粉面，还可以当着主食，具有热量低、味道美、助消化的特点，对身体非常有益处。
眼下，正是红薯收获上市的时节，我们发现，刚刚从土里挖出来的新鲜红薯不怎么好吃，生吃口感很硬、不甜，像啃木渣；煮熟后水份多、不粉面，甜度小，而且红薯特有的香味很淡，那就需要放一段时间，让红薯内的淀粉与水分发生水解反应，将淀粉水解成糖，增加红薯的含糖量。
所以，红薯放的时间越长，糖分含量越高，吃起来也就越香甜可口，但是，红薯放的时间长了往往又会带来另外一个问题，那就是储存红薯并不那么容易，稍有疏忽红薯会发芽、糠心甚至腐烂。那么，有没有好的储存方法解决这些问题呢？
下面，就给大家介绍一个储存红薯的小妙招，只需简单四步，储存半年也不会发芽腐烂。
第一步：准备物料：找几个干净的纸箱（按红薯的数量准备纸箱），快递用过的泡沫箱也可以，洁净的纸（报纸、白纸均可，最好是厨房用纸），大个黑色塑料袋。将纸箱在太阳下晒2至3天保证干燥。
第二步：选红薯，无论是从地里挖的还是从市场上购买的，都要将表皮受损的红薯挑出来，这些表面破损的红薯容易被功细菌感染腐烂传染健康的红薯，然后将完好无损的红薯在阳光下晾晒1天，晾干表皮水份即可。
第三：装红薯，先在箱子底部垫上一层厨房用纸，再用纸把晾晒过的红薯包裹起来，要裹严实看不到红薯，然后一个一个整齐摆放在箱底的纸上，放一层红薯再隔一层纸，以此类推，一个纸箱放三层薯，最上面也覆盖一层纸。
最后：红薯全部放好后，合上箱子盖，用胶带封起来，然后套上黑色塑料袋扎好袋口，挡住光线，让红薯完全处在黑暗中，放置在干燥通风安静的房间内即可。
红薯用纸包裹后储藏在纸箱里，是利用纸箱和厨房用纸的吸收潮气保水的作用和功能，既避免潮湿的环境下霉菌滋生而腐烂，又能保证红薯内的水份长时间不会蒸发变得干涩而糠心。
这种储存方法，成本小，效果好，既经济实惠又简单方便实用，红薯储存半年还是新鲜如初，现在正是红薯大量上市的时候，您不碍也试一试。
