这个季节正是吃小龙虾的好时候，但是店里的小龙虾太贵了，想必大家吃得一点都不过瘾，今天就教你们在家自己做麻辣小龙虾，安全又美味！可是让人最头疼的是小龙虾怎么才算洗得最干净的呢？小龙虾“最健康”的洗法，家庭主妇都这么洗，简单省力又省时！

醋和盐醋都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，就可以把小龙虾清洗干净了！ “最健康”的清洗方法：首先将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法，是不是比你的人工洗刷要方便健康更多呢？

麻辣小龙虾

By 非儿爱美食

配料：

小龙虾 适量、麻椒 适量、姜片 4片、蒜片 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、酱油 适量、料酒 适量、葱段 2段

烹饪步骤：

1.小龙虾清洗干净

2.起油锅放麻椒

3.放红辣椒、姜片、蒜片

4.放酱油

5.加料酒

6.放葱段，倒入小龙虾

7.加汤，炖一会儿

8.汤差不多干了放香菜出锅

烹饪小贴士：

1、小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0.2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

你家的小龙虾是怎样清洗的呢？