鱼片怎么切

鱼片可制作为鱼肉丸子、酸菜鱼、火锅鱼片、回锅鱼片、炒鱼片等，剔下的鱼骨、鱼刺、鱼头，可熬制鱼汤。1、洗净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀；2、刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动，至靠近鱼头部位切下，鱼肉...