酸奶可以加热吗

酸奶不能直接加热喝，蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。不过受热后乳酸菌的活动加剧了，产生的乳酸多了，但它们本身没法适应高温慢...