粳米和大米的区别有哪些

粳米和大米有口感、外观、营养、产量、价格等方面的区别。1、首先，在口感方面，粳米熟食口感绵软而有韧性，而大米煮熟了的口感比较有弹性而肥美。2、其次，在营养方面，粳米中的糖类、蛋白质含量比较多，而大米中含有较多的B族维...