嘎啦苹果是面的还是脆的

嘎啦苹果是脆的。苹果脆和粉的本质是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶和纤维素的含量以及差异造成的。苹果在成熟后，由于乙烯的作用，使果肉细胞间的不溶性果胶和纤维含量下降，可溶性果胶含量上升，细胞间粘连性下降，果肉慢慢地由...