川菜是指哪个地方的菜

川菜是四川、重庆的菜，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大的菜系，也被冠以“百姓菜”。代表的菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子、麻婆豆腐、回锅肉等。川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端...