重庆火锅的特色是什么

重庆火锅的特色就是麻辣鲜香、注重用汤、菜品多样。麻辣鲜香：重庆火锅味道以麻和辣为主，麻是重庆火锅的一个标志，在制作重庆火锅时会加入大量的花椒、辣椒，因为当地的人特别喜欢吃麻；注重用汤：重庆人认为火锅的精华就在汤底，他...