海鲜粥是港台菜菜谱之一,以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,海鲜粥的烹饪技巧以煮为主,口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
食材:
大米80克、鲍鱼3只、香菇4朵、大葱1段、姜1块、小葱2根 、盐、鸡精
步骤:
1、大米浸泡30分钟,鲍鱼切丁;
2、香菇切片,大葱切片,姜切丝,小葱切葱花;
3、放入大米煮开,加入姜丝、香菇、大葱小火熬煮30分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅;
4、加入鲍鱼熬10分钟,放入盐半勺、鸡精半勺,撒上葱花即可。
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