巴旦木是桃仁,在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。
巴旦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物,国家推荐标准称“扁桃仁”。
区别
巴旦木仁是扁桃仁,扁桃是蔷薇科桃属植物,而杏仁是杏树的种仁,杏树是蔷薇科杏属植物,因此两者树种不一样。
一般来说扁桃种仁较大,而杏仁较小,如果带壳的话,扁桃种壳粗糙而凹凸不平,有很多蜂窝状小孔,而杏仁种壳光滑,从种仁形状来看,扁桃仁为长卵圆形,而杏仁偏三角形,较短。
价值
巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等多种矿物质元素。
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