白醋和米醋的区别这么大

白醋和米醋的区别是哪些

白醋和米醋都属于食醋中的一种，但是这两者有区别，首先米醋是通过粮食酿造而成，主要以大米，小麦，高粱，谷糠等等，白醋是用食用酒精作为原料发酵而成，发酵之后再配上了食用的冰醋酸，或者是薏米继续发酵所形成的醋酸，最后制作成难处。

 要说白醋和米醋之间的区别，从外观来看，米醋的颜色接近于玫瑰红色或者是偏黄色，有淡淡的香味，味道比较纯正。由于粮食酿造带有甜味，平常适合蘸东西吃，或者直接用它来做凉拌菜。而白醋无色味道比较单一，酸味比较强，适合制作淡淡色的蔬菜比较好，或者利用白醋来做清洁剂来清洗污渍。目前白醋清洗铁锈衣服上的油斑，厨房中的油渍效果较为明显。

 从营养学的价值来看，米醋的营养价值较高，毕竟是由粮食发酵而成，里面含有大量的营养元素，像微量元素。另外维生素含量比较高，特别是B族维生素，因此米醋的营养价值要比白醋的营养价值高很多。

 要说具体用途，米醋不仅仅可以使用，另外还可以利用米醋兑水之后直接涂于面部。这样有利于面部肌肤对营养成分的吸收，可以让面部肌肤有弹性。目前众多小伙伴平时会利用米醋来擦拭水锈，不过米醋和白醋在本质上会有众多不同之处。

 目前米醋又被称之为红醋，质量相对来说比较好，它的价格也比较高一点。而白醋中含有一定量的化学成分虽说平时也可以使用，但是白醋使用的效果并没有米醋的效果好。一般在平时的生活中，我们吃白醋时，由于白醋属于碱性食物，跟许多水果一样会产生酸味，能够缓解人体疲劳，对于运动后的肌肉酸痛有不错的缓解作用。