味精是什么东西做出来的

味精是什么做的

味精里面的主要成分是谷氨酸钠，而它的制作原料是小麦，大豆等等含有蛋白质较多的原料，通过水解的方法，制作而成。当然有些地方主要是以淀粉为原料，通过发酵的方法加工制作而成的。其实我们在制作味精的时候，也可以利用甜菜，蜂蜜等等方式，通过化学合成制作。

不得不说，味精在整体制作的过程中，涉及到的工艺是特别简单的。主要就是将粮食进行囤积，然后再经过发酵。而在发酵的过程当中，形成了新的成分，那就是谷氨酸钠。其实谷氨酸钠经过升华结晶之后，慢慢的就形成了味精。

味精在1907年，日本东京帝国大学研究而成。主要是在海带汤中，经过了蒸发留下的一种棕色的晶体，这种晶体其实就是谷氨酸。之后他开始大量的生产谷氨酸晶体，并且还获得了专利。随着时间的推移，这种制作方法，传到中国，并且改名为味精。