鲍参翅肚指的是鲍鱼、海参、鱼鳍和鱼鳔。
1、鲍鱼:属于螺类的一种,是名贵的海珍品之一,其名为鱼,实则非鱼,属于原始的海洋贝类,由于它的形状像人的耳朵,所以也称之为海耳,鲍鱼非常娇气,通常生活在水温较低的海底,摄食量较少,养殖难度大,鲍鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金,在太平洋、大西洋和印度洋都有它的足迹。
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2、海参:是一种棘皮动物,产于深海地区,海参颜色乌黑,肉嫩滑软,富有弹性,可以分为刺参、光参与秃参,含有许多人体生长所需的营养物质,对人体健康十分有益,印度洋和西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域,我国主要分布在渤海、南海和东海。
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3、鱼鳍:翅一般指的是鲨鱼的鱼鳍,它包括背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍等,鱼鳍的作用是感知水流、保持平衡和转向等,鱼鳍的组成比较接近人体蛋白质,是一种名贵的海味,对人体健康有益。
4、鱼鳔:是鱼的沉浮器官,游泳的时候在水中调节深浅位置的一部分,一般是经过剖制晒干而成的,张大体厚,色泽明亮,属于四大海味之一,近代被列入了八珍之一,主要产自我国的沿海地区。
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