八宝饭是很多地方过年必吃的美食之一,八宝饭分量足、味道甜,最适合全家人享用,象征团团圆圆,所以最有年味。
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春节为什么吃八宝饭
早期,八宝饭的制作工艺相当繁复,用材讲究,淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意,民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝,分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物,有祈求吉祥平安之意。
在民间传说中,八宝饭中的莲子就是由和合、蓬头笑脸的二位仙童转化而来,他们一个拿着荷花,一个手捧六角盒子,象征婚姻和谐。
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而另外的,桂圆象征团圆,金橘象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜,薏仁米则为仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色,含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。
所以八宝饭寓意之丰富,是其他菜肴难以企及的,它也就自然而然的成为了我们团圆饭中的必备菜肴。
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