美食

食材：猪里脊200克，竹笋200克，杭椒3个，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。步骤：1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.竹笋洗净...

用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。1.用剪刀将根部的一个小白圈剪掉，这就是竹荪做好之后味道不对的根源。2.最好隔三十分钟左右...

食材：鸡翅根，大葱1段，姜，八角，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，清水，盐，鸡精。步骤：1.大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。...

食材：排骨，蒸肉米粉，红薯，姜，小葱，豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉。步骤：1.姜切片，葱切段，排骨洗净，放入姜葱、豆瓣酱、生抽，料酒，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，白糖，鸡精拌匀腌制2小时。2.红薯去皮洗净，...

食材：茶树菇300克，胡萝卜50克，小葱3根，蒜2瓣，生抽1勺，熟白芝麻1克。步骤：1.茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花，蒜切末。2.油温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。3.锅中留底油，...

食材：牛腩150克，土豆1个，胡萝卜50克，米饭1碗，姜1块，大葱1段，八角1个，桂皮1块，香叶2片，生抽1勺，老抽3克。步骤：牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。2.油温烧至6成热，放入姜...

食材：鲜虾400克，蒜50克，红椒半个，淀粉30克，姜1块，小葱2根，料酒1勺。步骤：鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花。2.鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉。3.油...

食材：丝瓜300克，鸡蛋2个，小葱2根，姜1块，香油1勺。步骤：丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。2.鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。3.锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。4.倒入...

食材：猪里脊100克，面条100克，青菜2棵，虾皮2克，小葱2根，料酒半勺，淀粉1勺，胡椒粉1克。步骤：葱切葱花，猪里脊洗净切丝，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2.锅中放入适量水煮沸，放入面条，加入虾...

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜、蒜、白糖、醋、番茄酱、生抽、料酒、五香粉、水淀粉半碗。步骤：1.姜切末，蒜切末。调糖醋汁：白糖10克，醋2勺，番茄酱1勺，生抽1勺，清水30克拌匀。2.猪肉馅中加入盐半勺，料酒1勺，生抽1勺，...